很多人搞混！花椰菜「白綠2色」不是同蔬菜 內行揭差異 閱讀全文 0 蔡明亘 21年10月29日 下午1229 2 分鐘 (閱讀時間) 許多人以為白綠2色的白花椰菜的維生素b1、b2和菸鹼酸的含量也比一般蔬菜高，它還富含鉀，含量比黃瓜高3倍，比冬瓜高5倍。它是維生素的良好來源，生的比烹調過的高50％，但後者較易消化。每240克的熟白花椰菜，可提供相當一個中等大小橘子的維生素c。 白花椰菜有諸多保健功能： 1 減肥：由於白花椰菜的含水量白、绿（寶塔花菜）花椰菜 寶塔花菜（羅馬花椰菜） 橙色花椰菜 紫色花椰菜（台農1號） 参考文献 维基共享资源中相关的多媒体资源：花椰菜 維基物種上的分类信息：花椰菜 書目 陳彥甫 《大排毒蔬果非吃不可 》 康鑑出版社 ISBN （中文） 資料庫 昆明植物研究所
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